jeudi 6 mars 2014

Santé : attention aux excès de viande, lait, fromage !

La viande et le fromage aussi mauvais que la cigarette ?

viande
 
 
Entre 50 et 65 ans, manger trop de protéines animales augmente considérablement le taux de mortalité, au point d'atteindre un niveau de risque analogue à celui encouru par les fumeurs réguliers.

Les individus âgés de 50 à 65 ans dont le régime alimentaire est riche en protéines animales (viande, lait, fromage…) ont une probabilité de mourir d'un cancer quatre fois plus élevée que les personnes du même âge dont le régime et pauvre en protéines animales. 
Soit, en d'autres termes, un risque à peu près équivalent à celui auquel s’exposent les fumeurs réguliers.

Tel est le résultat d’une étude menée durant 18 ans sur une population de 6318 personnes âgées de 50 ans et plus au début de l’étude.
Les conclusions de ces travaux ont été publiées le 4 mars 2014 dans la revue Cell Metabolism, sous le titre “Low Protein Intake Is Associated with a Major Reduction in IGF-1, Cancer, and Overall Mortality in the 65 and Younger but Not Older Population”.

Au-delà du seul risque de cancer, cette étude révèle également que la probabilité de mort prématurée toutes causes médicales confondues (cancer, diabète, autres causes médicales…) est également considérablement augmentée lorsque le régime alimentaire est riche en protéines animales.

En effet, les participants à l'étude âgés de 50 à 65 ans au début de l’étude, et dont le régime alimentaire était riche en protéines animales, ont présenté une mortalité augmentée de 75 % au cours des 18 années de l'étude par rapport aux participants dont le régime alimentaire était pauvre en protéines animales.

Enfin, les auteurs de l'étude soulignent que, lorsque les protéines consommées ne sont plus d'origine animale mais végétale, l'augmentation du risque de mortalité est atténuée, voire totalement abolie.

Quels sont les critères qui ont permis aux auteurs de cette étude de définir un régime alimentaire riche en protéines ? 
Ces chercheurs ont défini un régime "riche en protéines" comme un régime dont 20 % au moins des calories proviennent de protéines (animales et végétales), et un régime pauvre en protéines comme un régime dont moins de 10 % des calories proviennent de protéines animales et végétales.

Source :
http://www.journaldelascience.fr/sante/articles/viande-fromage-aussi-mauvais-que-cigarette-3462

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Les commentaires sont modérés : Merci de respecter le travail des ouvriers de la Lumière dont certains risquent leur vie pour le Changement du Monde ! Si vous pensez que cela ne bouge pas assez, allez les aider au lieu de les critiquer ! Illuminatis, gourous, vendeurs de remèdes miracles,…, passez votre chemin !